G U D E G ASLI JOGJA
Gudeg adalah masakan tradisional khas dari Yogyakarta, Indonesia. Ini terdiri dari nangka muda yang direbus dalam santan dan bumbu selama beberapa jam, sehingga menghasilkan tekstur lembut dan rasa yang kaya. Berikut ini adalah resep untuk membuat gudeg:
Bahan:
1 kg nangka muda, potong-potong
1 liter santan
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
Bumbu halus:
10 butir bawang merah
5 butir bawang putih
1 ruas kencur
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
1/2 sendok teh ketumbar
Cara membuat:
Rebus nangka muda dalam santan bersama daun salam, daun jeruk, serai, garam, dan gula pasir hingga empuk.
Haluskan bumbu halus menggunakan blender atau ditumbuk menggunakan pestle and mortar.
Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan nangka muda, aduk hingga merata.
Tambahkan air jika perlu hingga mendapatkan konsistensi yang diinginkan.
Masak hingga bumbu meresap ke dalam nangka muda.
Angkat dan sajikan hangat bersama dengan krecek, telur, dan sambal.
Selamat mencoba!
@jogjakita
Komentar
Posting Komentar